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柏崎市の南鯖石地区で、古くから栽培されてきた品種の里芋「土垂芋」と地元の食材をあわせて作った郷土料理「おいな汁」。土垂芋の特産化・栽培の活性を目的に、イベント出展などで活発にPRするためリーフレットやのぼりを制作。中にはおいな汁のレシピも掲載されており、自分で手軽に作って美味しさを楽しむことができる。現在も、柏崎市を中心においな汁の美味しさを広く発信するための活動に力を尽くしている。