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OWL THE Bakery新食パン開発プロジェクトもうすぐリリース! 社長の実践ブランディング日記

 

 

いま、新しい食パンの開発プロジェクトを進めています。

2つのタイプの違う食パンを10月、11月と連続リリースします。

美味しいですよ〜。

 

新津の人気のパン屋さん「OWL the Bakery オウル・ザ・ベーカリー」

昨年12月にOPENし、お店の大きさに比例しない大行列を巻き起こした人気店です。

https://otb-pan.amebaownd.com/

(美味しそうなインスタ。見てるだけで幸せになれます→ https://www.instagram.com/owl.the.bakery/?hl=ja)

 

お店の名物となる、新しい食パンの開発を7月から行っており、

私はブランドコンセプトの開発を担当しています。

 

商品の特性を見極め、ターゲットを決定。

そのターゲットに刺さるネーミング・コピーをつくり、PRのやり方を決めます。

 

商品が売れていくストーリーを構築し、チームメンバーと議論して計画をブラッシュアップし、商品開発、広報計画、業務分担など、チームに落とし込んでいきます。

 

チームメンバーは5名。メンバーが個性的でおもろいプロジェクトチーム。

 

 

打合せ中ジョークで笑いながら、どんどん意見し、どんどん決定し、どんどん進む。楽しいチームです。

 

今まで試食に試食を繰り返し、OWLの想い・考え方が詰まっている食パンを生み出そうと、対話を重ねてきました。

 

 

ただうまいだけじゃだめなんです。

 

 

らしさが詰まっていなきゃファンはつかない。そのらしさを試行錯誤しながら見つける作業。

 

 

今日の打ち合わせは、第二弾発売の食パンのコンセプトの打合せ。

 

10時半からの打合せを、9時半からと間違えて1時間オフィスを借りて仕事させてもらっていた私。

10時からと間違えて、少し遅れます!と連絡してきて10時15分についた店長。

店長の車のあとに付いていっていたはずが、いつの間にか知らない人の車に付いて行って、道に迷っていたパン職人。

それをあたたかくたしなめる優しい人。

写真は10時半の会議スタートまで待っている私達です。

おもろすぎるチームですw が、仕事はしっかりやります。

 

新しい食パンのコンセプトを披露し、そこについて意見を重ね、あっという間に行動計画を作り上げていきます。

 

 

店員も巻き込んで、お客様に情報発信のツール「オウル通信」を作ろうというアイデアも出ました。

地元の人にさらに愛されるお店になることでしょう。

 

 

10月初旬、第一弾食パン、11月初旬、第二弾食パンの販売です。

ぜひ一度お店へお立ち寄りください。

幸せでお腹いっぱいになれますよ。自慢のお店です。


 

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