越後雪室屋ブランドサイト

[Staff blog] ゆきむろやの豚汁、出店計画?

2018年9月28日

 

こちらのブログでは初めましての藤田です。どうぞよろしくお願いいたします。

 

最近ブログ登場回数の多い弊社1Fのカフェ。
みんなで納涼そうめんパーティーをしたり、毎日のサイコロ朝礼があったり、通常の打ち合わせはもちろん、セミナーや説明会などにも使われます。

先日は[にいがた雪室ブランド事業協同組合]の理事会がありました。
あまり馴染みのない長ーい名前ですが、[越後雪室屋]ならご存知の方もいるでしょうか。

県内の食品メーカーや流通卸業者、経営アドバイザー、雪室技術のスペシャリストなどが集まって、越後雪室屋ブランドを運営する協同組合として活動しています。
弊社もブランド構築やデザイン・広報などを担当させていただき、組合立ち上げ時から参加してきました。

県内各地の企業が集まるため、毎月の理事会会場は、上越/長岡/新潟の3エリアを月替りで。今月は新潟会場ということで弊社カフェでの開催となりました。

“事業協同組合の理事会”というと、お堅い会議のイメージですが…
まずは、事務局次長が自慢の豚汁を仕込みます!

 

 

各企業のトップや営業責任者が集まる理事会ですが、だからこそ、ざっくばらんに話し合ってアイデアを出し合おう!ということで、ランチミーティングのようなスタイルで。組合設立からかれこれ7年近くになり加入社数も増えましたが、こうして毎月集まる場を設けていることが、活動継続の秘訣のひとつかもしれません。

さてその豚汁ですが、もちろん材料は雪室ブランド!

 

 

◆新潟市・ウオショクさんの『雪室熟成豚』
雪室熟成の効果で旨味成分が増して、しっとりやわらか。ホテルやレストランのメニューでも使用されている贅沢食材を、どーんと1kg使います!

◆長岡市・たちばなさんの『雪室熟成ほぅ味みそ』
蔵仕込み後、さらに雪室で低温発酵させた、まろやかで旨みたっぷりのお味噌です!お肉・玉ねぎ・お豆腐だけのシンプルな豚汁にぴったり。

さらに…豚汁食べるならやっぱりご飯も!ということで。

 

 

◆南魚沼市・吉兆楽さんの『氷温熟成魚沼こしひかり』
氷温熟成加工で旨みと甘みを増した、“新米よりも美味しいお米”。県外の方への贈り物にも大好評です。たくさん炊いておにぎりに。(私がお先に1ついただきました!)

お肉と大量の玉ねぎだけでじっくり煮込んで…、途中で味見して…、お豆腐を入れて、完成!

 

 

理事会スタート時間よりもだいぶ早く到着した皆さんで、普通にお昼ごはんの会が始まりました。笑

 

 

大好評の豚汁は、このあと続々と来られた皆さんであっという間に完食!理事長からのお墨付きもいただきましたので、雪室豚汁出店計画も一歩前進!?…かもしれません。

(ちなみに理事会のメインは決して豚汁ではなく、このあと売上やプロモーションの報告、各種審議や協議などがきちんと行われたことも、念のため書き添えておきます。)

 

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